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步骤 1:
材料放入盆里
步骤 2:
热水加入白糖化开,放置温热加入酵母化开,倒入盆里,把面揉成团,盖上保鲜膜发酵至1-1.5倍大
步骤 3:
发酵的时候,平底锅倒入油烧热,炒好什锦菜,也可以用其他的代替,比如肉末
步骤 4:
面团发酵好后,揉匀,把面团分成小剂子,揉圆后,用拇指从中间按压进去,按成小碗状(昨天拍好的照片被不小心删了....)
步骤 5:
放入铺好油纸的蒸锅,里面放入冷水醒20分钟,然后大火蒸制,等水烧开,转小火蒸5-6分钟后,焖3分钟出锅
步骤 6:
昨日的步骤图拍得蛮多,结果照片被删掉了,所以只能文字叙述
步骤 7:
香香的窝窝头出锅了
因为加了杂粮粉,所以窝窝头口感比较粗砾,喜欢细一点的可以减少杂粮粉,换成精面粉,配合窝头吃的配菜建议炒一点味道重一点的,比如肉末,才能体现窝头的浓郁清香和朴实