赛熊掌的做法步骤

• 步骤 1：

  将冬瓜雕刻成熊掌的样子，我只能做到神似了，嘻嘻

• 步骤 2：

  用老抽涂抹为了使其看上去更象熊的掌

• 步骤 3：

  肉馅里放入葱姜水，胡椒粉，料酒，盐，淀粉搅打上劲儿。先将冬瓜内侧涂抹一层淀粉起粘合作用，将肉馅放于其中，表面再涂抹上淀粉

• 步骤 4：

  放于漏勺中，油烧到五六分热浇炸定色，再放入锅中煎炸。掌上那一道划错了，假装看不见啊

• 步骤 5：

  冬瓜在下面放于碗中。肉汤+料酒+葱姜水+老抽+盐+糖倒入碗中蒸十五分钟

• 步骤 6：

  蒸好放于摆盘上

• 步骤 7：

  汤汁放生粉一点老抽勾芡，浇于熊掌上

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品