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油爆北极虾收藏
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所需食材
- 北极虾
- 料酒 10克
- 老抽 20克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 少许
- 生姜 10克
- 香葱 20克
- 油 500克
油爆北极虾的做法步骤
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步骤 1：
将料酒、老抽、糖充分拌匀，制成酱料。
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步骤 2：
将解冻好的北极虾, 放入酱料里腌制半小时。
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步骤 3：
姜切片，葱切段，备用。
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步骤 4：
起油锅，待油温热至180度左右时，清炸北极虾一次后，将北极虾捞出,放在纸巾上冷却。
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步骤 5：
随后复炸一次，使虾壳表面香脆。沥干油，待用。
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步骤 6：
将葱段、姜段放入精制油中，小火翻炒；随后加入炸好的北极虾，继续翻炒均匀，加入盐和味精调味。
