驴打滚的做法步骤

• 步骤 1：

  无油无水的锅里放入干的黄豆，小火炒5分钟左右（我这里炒的是250克份量）

• 步骤 2：

  炒好的黄豆装盆子散热

• 步骤 3：

  把黄豆放破壁机里打粉，考虑到让孩子多吃粗粮，打好的黄豆面我没过筛，喜欢口感细腻一点的可以过筛

• 步骤 4：

  把所有材料分别称出来，糯米粉是自己磨的，所以看起来不像买的那么白

• 步骤 5：

  干净的盆子里放入180克水，10克糖，15克植物油，搅拌到水里有细小的油星

• 步骤 6：

  放入糯米粉和粘米粉

• 步骤 7：

  把粉和水搅拌均匀到没有颗粒

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜静置20分钟（保鲜膜的作用是防止灰尘掉面糊里和蒸的时候没有水滴入面糊）

• 步骤 9：

  放到锅里大火蒸20分钟

• 步骤 10：

  面糊蒸熟，取出

• 步骤 11：

  在面团里随意的划拉几下，快速散热

• 步骤 12：

  在揉面垫上撒上黄豆面，尽量撒宽一点

• 步骤 13：

  面团有余温的时候放到揉面垫上，把面团擀成一张大饼皮

• 步骤 14：

  在面团上抹上红豆沙，尽量均匀一点

• 步骤 15：

  把面皮卷成长条

• 步骤 16：

  切成小块就可以吃了