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青团子收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 糯米粉 100
- 粘米粉 15
- 艾草 25
- 黄油 10
- 糖粉 适量可少些
- 肉松 35
- 咸蛋 1个
- 黄油 适量能抓成团
- 海苔 适量
- 水 适量
青团子的做法步骤
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步骤 1：
水煮开放了少许食用碱，放艾草，煮一分钟。煮好用清水冲洗下艾草。放入搅拌机，加少许水，搅拌。
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步骤 2：
和面:艾草汁，融化的黄油，糯米粘米粉，适量的糖少许，慢慢一点一点的加水，直到面团包起来不开裂，也不能水过多皮太软
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步骤 3：
馅料:咸蛋黄压碎，融化的黄油，肉松，海苔碎，两勺水，能抓成团子就可以了
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步骤 4：
做了四个，皮50多克，包好70克左右一个，大小刚好。我用专门包艾粑粑的高压袋包的，放锅里整16分钟。
