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生闷带皮猪肉收藏
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所需食材
- 带皮猪肉 1块
- 酱油 1匙
- 姜 2小片
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 料酒 一勺
生闷带皮猪肉的做法步骤
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步骤 1：
带皮猪肉洗干净，切方片。不需要加任何调料腌制。准备两片姜。
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步骤 2：
热锅，加入少许花生油，目的猪肉下锅不沾不糊。
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步骤 3：
油热后加姜片，翻遍出香味，倒猪肉入锅，稍微等半分钟再翻炒。翻炒到断生，加一勺料酒马上盖锅盖，关小火闷。
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步骤 4：
两分钟后翻炒一下，加白糖，盐，翻炒均匀，再闷两分钟（记得，还是小火）最后，加酱油翻炒至颜色均匀，出锅。猪皮软糯，猪肉的肥瘦相间不显腻。
婆婆煮的生闷猪肉超级好吃，偷师又记不住了，就记得不用加水，不用腌制，经过折腾，这次成功了，忘了拍照，先记步骤，改天再补照片。
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