蔬果泥红枣发糕#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  分别把一个番茄、胡萝卜、苹果和甜橙（去皮去核）切块，放进料理机里，加入食材一半的凉开水打碎。

• 步骤 2：

  过滤即成蔬果汁和泥。蔬果泥称重约150克。

• 步骤 3：

  酵母加入到200克温水里，静置一会儿再搅匀，面粉和白砂糖放盆里。

• 步骤 4：

  把蔬果泥加入面盆内，加入酵母水，用刮刀搅拌均匀，不够再一点点加入清水，直至面团像耳垂那么软，但能成形，用刮刀可以连续挑起状态就好了。

• 步骤 5：

  拿一模具，底面和四壁涂一层油，把面糊倒入，手蘸水把表面整平，放温暖处发酵，我是用烤箱发酵功能发了一个小时。

• 步骤 6：

  发酵好的面糊体积增大2倍，表皮还可能出现轻微裂纹。取出，如果表面比较干就喷少许清水，把去核的红枣轻轻按压上去。

• 步骤 7：

  冷水旺火蒸25分钟,焖5分钟再揭盖。

• 步骤 8：

  成品图（等发糕凉至微温再切最好，不然切面有点发粘）

• 步骤 9：

  掰开来内部特别松软，有蔬果特殊的香气，口感好。

• 步骤 10：

  成品图。