紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  油皮所有材料混合。揉半小时左右，至可以拉出薄膜

• 步骤 3：

  覆上保鲜膜，松弛半小时

• 步骤 4：

  油酥所有材料混合成团。

• 步骤 5：

  把油皮面团和油酥面团豆等分成8等份。

• 步骤 6：

  把油皮擀开，包住油酥，收成一个球。像这样做完。

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜，松弛十分钟。

• 步骤 8：

  把小团子擀成薄长条形，从一端开始卷起来。覆上保鲜膜，松弛十分钟。

• 步骤 9：

  顺方向接着擀开，从一端开始卷起来，卷成卷。覆上保鲜膜，松弛十分钟。

• 步骤 10：

  松弛之后的样子～

• 步骤 11：

  松弛好的卷从中间切开，一分为二。

• 步骤 12：

  切面朝上，用手压扁～

• 步骤 13：

  制作内馅，豆沙馅包住蛋黄40g一个。滚圆，备用

• 步骤 14：

  压扁的紫薯皮用手捏成中间厚边缘薄的薄皮。花纹清晰的那面朝外，包住豆沙馅，收口成圆球形。

• 步骤 15：

  铺入烤盘，180度30分钟，完全放凉后，移出烤盘。

• 步骤 16：

  成品～

• 步骤 17：

  晒图