四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 自发面粉放入盆中， 加入适量的水， 和成光滑的面团；

• 步骤 2：

  将和好的面团加盖放入室温中发酵；

• 步骤 3：

  烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，放入四季豆进去焯煮， 焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用；

• 步骤 4：

  肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉，甜面酱， 顺着一个方向搅拌上劲；

• 步骤 5：

  同时将煮好的四季豆切成细末备用；

• 步骤 6：

  将四季豆放入肉馅中， 再加入少许盐和适量的香油，拌均匀备用；

• 步骤 7：

  面团发酵到20分钟，将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团，饧上五分钟；

• 步骤 8：

  将面团擀成圆片， 包入准备好的四季豆肉末馅料；

• 步骤 9：

  将它们团成包子后按压成平；

• 步骤 10：

  烧热锅放入适量的油， 下入包子先煎一下；

• 步骤 11：

  再放入适量的水；

• 步骤 12：

  加盖先将包子用水汽煮熟， 约3分钟；

• 步骤 13：

  再揭开盖， 这时水分会慢慢的完全蒸发， 小火慢慢煎至两面金黄即可。

• 步骤 14：

  可以开吃了。