春季是泥蒿大量上市的季节， 现在市场上的泥蒿才二元钱一斤， 要知道， 在春节泥蒿刚刚上市的时候都要十多元钱一斤， 虽说过年很多家庭的餐桌上都少不了泥蒿， 但那只是尝鲜， 而现在就是吃它的当季菜， 因此口感和营养会更加好些。随着生活水平的不断提高，越来越多人爱上了这种清香怡人的野菜， 因此也是湖北人特别钟爱的菜肴。