姜汁撞奶#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜姜取汁，用大约15ml。

• 步骤 2：

  过滤，滤去渣子。

• 步骤 3：

  250ml牛奶放入奶锅，加入20g全脂奶粉，适量砂糖，搅拌均匀。这个小勺子是15ml的。

• 步骤 4：

  把牛奶煮开，关火。

• 步骤 5：

  把牛奶晾到80度一下，为了保险，我晾到70℃。

• 步骤 6：

  奶锅离装有姜汁的小碗十多厘米高度，将牛奶倒入小碗。如果怕混合不均匀，可以快速拿小勺搅拌几下。速度要快，因为牛奶很快就会凝固。

• 步骤 7：

  不要搅动，静置晾凉。

• 步骤 8：

  做好的姜汁撞奶上面可以放一只汤勺不下沉。

• 步骤 9：

  凝固晾凉的姜汁撞奶嫩滑、清甜、有姜的清香。