椰香芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  两片吉利丁片冷水泡软备用

• 步骤 2：

  芒果切成这样的小块备用

• 步骤 3：

  30克牛奶和45克糖粉倒入小锅中，小火加热至糖粉融化，然后趁热放入泡好的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶解。

• 步骤 4：

  干净的打蛋盆中倒入220克的椰浆轻轻搅拌一下

• 步骤 5：

  然后把刚才准备好的吉利丁牛奶液慢慢倒入椰浆中，并搅拌混合均匀。

• 步骤 6：

  350克淡奶油加糖粉和几滴柠檬汁打发

• 步骤 7：

  把打发的淡奶油全部加入到准备好是椰浆牛奶液中，并搅拌至顺滑均匀状

• 步骤 8：

  准备好六至八个洗净擦干的慕斯杯，玻璃和塑料的都可以，我用的是图中这种200ml的分体盖式慕斯杯，刚好做6杯，如果是普通塑料慕斯杯大概可以做8杯左右。

• 步骤 9：

  事先烤好的杯子蛋糕，一个切成4小块或8小块，具体看个人喜好或慕斯杯大小。（小蛋糕制作请参照我的食谱“无添加小蛋糕”）

• 步骤 10：

  杯中先放入少许芒果肉，尽量让果肉紧贴杯壁，这样做出来成品比较美观。。

• 步骤 11：

  然后往杯中倒入少许慕斯液，不要太多刚好盖住芒果肉就可以。

• 步骤 12：

  然后在慕斯液上，放入一块蛋糕，尽量放在杯子正中。

• 步骤 13：

  然后在蛋糕四周放上芒果粒。

• 步骤 14：

  接着继续倒入慕斯糊，一样以盖过芒果肉和蛋糕片即可。

• 步骤 15：

  这样重复三次至慕斯杯8-9分满，我这款杯子总共放了三层蛋糕片，四层芒果肉，刚后九分满。

• 步骤 16：

  顶部用小勺子略微抹平，然后放入冰箱冷藏室冷藏四小时以上即可。

• 步骤 17：

  冷藏好后，用准备好的水果稍微装饰一下，这款美味诱人的小甜品就做好了。如果是要打包送人的，那慕斯液不要装太满。这样才不会压坏装饰的水果。如果慕斯液装的比较满，那么也可以简单的用2D裱花嘴裱上一朵玫瑰花，再撒上少许椰丝即可。