秋葵鲜虾星星蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。淀粉两份，虾和蛋液都需要用到。

• 步骤 2：

  将鲜虾去头去皮，用小刀划开虾肉的正反面，挑去正反虾线，洗白白待用。

• 步骤 3：

  将虾肉用刀剁成虾糜。

• 步骤 4：

  将虾肉糜放入一个碗中，然后倒入4g淀粉，用筷子搅拌一下。然后将8g清水分2次倒进去。每加一次水，就用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

• 步骤 5：

  用筷子沿着一个方向搅拌至虾肉发粘的状态就可以啦。

• 步骤 6：

  将秋葵切去头部和尾部，只保留中段。

• 步骤 7：

  将虾肉均匀的包裹在秋葵的外面，双手最好蘸点水后再来包，否则虾肉会粘手哦！包裹好后先放在盘子里待用。

• 步骤 8：

  将一个鸡蛋打散成蛋液，然后倒入1g淀粉，搅拌均匀。加入淀粉是为了增加一点蛋皮的韧性。

• 步骤 9：

  预热下平底锅，蛋液导入后，迅速将蛋液晃匀，摊个蛋皮儿。

• 步骤 10：

  看到蛋皮儿表面快凝固的时候，将包着虾肉的秋葵摆在蛋皮上。

• 步骤 11：

  然后将蛋皮从一边卷起，将秋葵虾卷包裹在蛋皮儿里。

• 步骤 12：

  卷成一个卷儿，卷的时候可以借助九阴白骨爪。然后将蛋卷盛出，放在一个盘子中。

• 步骤 13：

  加盖耐高温保鲜膜，将蛋卷放入蒸锅中，中火蒸8分钟即可。

• 步骤 14：

  蒸好后，将蛋卷切成段就可以给宝宝食用了，包裹着一颗颗小星星，宝宝喜欢的不得了！喜欢凹造型可以跟我一样串个串串哦！