私房香卤牛肋排#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肋排清水浸泡2小时，泡出血水，中间换4-6次水

• 步骤 2：

  锅中倒入色拉油

• 步骤 3：

  放入牛肋排，大火煎至一面变色

• 步骤 4：

  翻面，撒上食盐

• 步骤 5：

  撒上黑胡椒粉

• 步骤 6：

  小土豆去皮切滚刀块，大蒜用刀拍一下

• 步骤 7：

  倒入锅中

• 步骤 8：

  另一面撒上黑胡椒粉和食盐

• 步骤 9：

  4克麻辣鲜

• 步骤 10：

  1.5克白胡椒粉，小火煎5分钟

• 步骤 11：

  倒入小锅中，加入清水漠过食材

• 步骤 12：

  大火烧开后转小火炖煮1个半小时

• 步骤 13：

  一个半小时后，加入15毫升蚝油

• 步骤 14：

  10毫升生抽继续炖煮半小时

• 步骤 15：

  接下来调制蘸料：4克麻辣鲜

• 步骤 16：

  2克花椒粉

• 步骤 17：

  2克白糖

• 步骤 18：

  2克鸡精

• 步骤 19：

  2汤匙辣椒酱

• 步骤 20：

  挤两个青柠汁

• 步骤 21：

  2汤匙卤肉的汤汁

• 步骤 22：

  5毫升花椒油和5毫升香油

• 步骤 23：

  牛肋排煮好后拿出

• 步骤 24：

  去骨，骨头很容易就取出了，切块装盘

• 步骤 25：

  完成品

• 步骤 26：

  完成品

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品