奶酪蔬菜饼 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备：野生淡干虾皮5g、马苏里拉芝士16g、鸡蛋1个、淀粉10g、胡萝卜20g、青菜叶适量 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  虾皮浸泡15分钟。 Tips: 如果用的是普通虾皮，一定要提前把虾皮用温水浸泡，并且中途用水冲洗二至三次，否则虾皮含盐量会很高。

• 步骤 3：

  胡萝卜切末。

• 步骤 4：

  水烧开后，青菜入锅焯水。青菜叶切碎。

• 步骤 5：

  芝士片切小块。

• 步骤 6：

  虾皮切碎。

• 步骤 7：

  取一空碗，打入鸡蛋并打散。

• 步骤 8：

  加入切好的青菜叶、胡萝卜、芝士块、虾皮

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  调水淀粉。 Tips: 如果将淀粉和清水直接倒入蛋液中的话，可能会有点小疙瘩，所以我习惯先将水和淀粉混后。

• 步骤 11：

  加入水淀粉拌匀，水淀粉能让饼更有韧性不会破，成型效果也好。

• 步骤 12：

  锅烧热后加少许油，用硅胶刷抹匀，倒入全部蛋液，一直小火。

• 步骤 13：

  出锅前还可以在上面撒上少许切碎虾皮。 Tips: 撒虾皮时候需要迅速，蛋液刚刚铺平后就可以往上面撒虾皮了，否则等蛋饼成型后再撒虾皮，虾皮碎就会浮在蛋饼上，吃的时候，虾皮也会往下掉。