【蓓妈美食】自制肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  精瘦肉洗净，切块，放个生姜进去。入高压锅，水没过猪肉即可。加八角、姜片、香叶煮开后转小火煲一小时左右。

• 步骤 3：

  把煮好的精瘦肉取出，捣碎。盐、冰糖粉、酱油混合。调匀后倒入肉绒里，拌匀至调味料被肉茸充分吸收。

• 步骤 4：

  磨成肉茸，我是用揉面机打成肉茸的。

• 步骤 5：

  小火炒肉茸，一定要小火一直炒。炒到半干再放入揉面机揉10分钟左右。这样做出来的肉松比较细腻。

• 步骤 6：

  感觉够细腻了就倒进炒锅继续炒，炒至完全干了就好，就是用手捏一下肉茸没有水分，就差不多可以了。

• 步骤 7：

  这是炒好的样子，冷却后密封冷藏储存。尽快吃完。：）

• 步骤 8：

  成品。