无肉也欢宜：沙茶香煎杏鲍菇炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜头切碎，小葱切花；

• 步骤 2：

  茄子切一指长段，再切“井”字条，泡淡盐水里几分钟后捞出沥干；

• 步骤 3：

  杏鲍菇切菱形，加入沙茶酱和1匙清水稀释调匀裹满；

• 步骤 4：

  起油锅把茄子过油；

• 步骤 5：

  待茄子稍微软后控油捞起待用；

• 步骤 6：

  另起一平底锅放油两面煎至杏鲍菇稍变黄变软即可盛出待用；

• 步骤 7：

  原过油的锅里把多余的油盛出，锅里留一点，爆香蒜碎；

• 步骤 8：

  倒入茄子和杏鲍菇同炒片刻；

• 步骤 9：

  淋入生抽和盐调味，撒上葱花即可起锅。

• 步骤 10：

  ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

• 步骤 11：

  成品1

• 步骤 12：

  成品2

• 步骤 13：

  成品3

• 步骤 14：

  成品4

• 步骤 15：

  成品5