焦糖巨蛋面包#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  把中种材料全部倒入面包桶内

• 步骤 2：

  大约10分钟揉均匀成团后，启动发酵功能

• 步骤 3：

  发酵至2倍大小

• 步骤 4：

  取出中种面团撕碎放入面包机桶，加入主面团的材料

• 步骤 5：

  揉20分钟左右能拉出手套膜

• 步骤 6：

  滚团，启动发酵键

• 步骤 7：

  发酵至2倍大小

• 步骤 8：

  取出排气，分成12份揉圆放进学厨可露丽12连模内，放置温暖处发酵

• 步骤 9：

  这时候可以开始做酥皮材料了，软化的黄油加入焦糖酱打至颜色变浅，体积彭大，再加入蛋液打发

• 步骤 10：

  筛入低筋粉，放入椰蓉，用刮刀拌匀

• 步骤 11：

  放入裱花袋内备用

• 步骤 12：

  大约1小时，面包胚就发酵好了，烤箱上下管170度预热

• 步骤 13：

  在面上挤上酥皮酱，量不要太多。挤好后放入烤箱中下层，上下管170度烤25分钟即可，大约15分钟后盖上锡纸防止上色过重

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品