菠萝反转蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将菠萝切成厚度合适的小片。

• 步骤 2：

  切好的菠萝盐水泡10分钟。捞出沥干待用。

• 步骤 3：

  锅里放入60g细砂糖小火炒至融化。

• 步骤 4：

  接着加入菠萝片，加入黄油小火加热至菠萝变软。

• 步骤 5：

  小火至菠萝带有糖汁色最好。

• 步骤 6：

  锡纸将蛋糕模具包好，将放凉的菠萝片铺在模具底。

• 步骤 7：

  蛋黄蛋白分离。在蛋黄中加入15g细砂糖搅动至混合均匀，接着加入玉米油混合均匀，最后加入牛奶继续混合均匀。

• 步骤 8：

  低筋面粉过筛加入蛋黄液中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  蛋白中加入几滴柠檬汁。

• 步骤 10：

  步骤10：将蛋白打发至能提起弯钩。

• 步骤 11：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋糕糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

• 步骤 12：

  将蛋糕糊倒入模具中。

• 步骤 13：

  烤箱预热150度40分钟就可以啦。

• 步骤 14：

  菠萝反转蛋糕就做好啦。

• 步骤 15：

  菠萝反转蛋糕

• 步骤 16：

  菠萝反转蛋糕

• 步骤 17：

  菠萝季美味

• 步骤 18：

  菠萝反转蛋糕