莜面栲栳栳，看起来挺花哨，实际上好做的不得了。关于这个为啥要叫栲栳栳（说实话年幼无知的我第一次在西贝吃到这菜，还以为点菜的叔叔在骂人。。。），大约是有一种叫“栳栳”的东西就是这样卷卷的。正经的羊肉臊子，羊肉和胡萝卜都要切小丁的，我没有买羊肉，就直接拿涮羊肉的羔羊肉片做了，事实这样证明更简单好做。
莜面的好处，最出名的应该就是能缓解血糖升高，所以特别适合糖尿病人吃。其他的还有什么降低胆固醇啦，通便便啦，美容养颜啦，反正就是好。
其实莜面就是燕麦磨的粉。
菜谱依旧是小胃口两人份。