微笑天使蛋糕-小草嘴裱花2的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油+糖打发至蓬松，体积变大。

• 步骤 2：

  分多次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。

• 步骤 3：

  分多次加入牛奶(或椰汁)，搅打均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉和泡打粉，翻拌至无干粉。

• 步骤 5：

  加入椰蓉和事先用朗姆酒泡好的葡萄干(也可用温水泡开挤干表面水份)，翻拌均匀，不可过度搅拌。

• 步骤 6：

  蛋糕糊倒入18cm的圆形活底模具，留一小点倒入纸杯(七分满)。170度预热，中下层，烤40-45分钟。

• 步骤 7：

  烤至蛋糕表面金黄，取出脱模。

• 步骤 8：

  淡奶油打发至略有流动性(七分发)，简单抺面，不需要收光。

• 步骤 9：

  杯子蛋糕切下表面约1.5cm厚的片，对半切开，修成三角形做小萨的耳朵。余下部分修圆底部，做小萨的嘴巴。如上图所示安装，偏整个脸的上部，呈等边三角形分布。

• 步骤 10：

  用小草嘴先裱出嘴巴，小萨嘴巴上的毛发较短，裱花时从中心顶点开姶点压的手法，90度轻拉即可。接着由嘴巴的外沿向四周裱头部毛发，头部毛发为披毛，较根根分明，也长一点，裱花的时候，顺着毛发生长的方向，45度角向外拔的方式裱。再调黑色裱五官。

• 步骤 11：

  最后调红色，绿色裱花朵和叶子装饰。