椰蓉小餐包+#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团食材，高筋面粉150g、纯牛奶80ml、耐高糖酵母2g、细砂糖25g、蛋液17g、黄油13g、海盐1g混合揉至光滑的面团，团圆放入容器内，覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。 将红豆沙分割成10等份，团圆备用。

• 步骤 2：

  发酵的面团，手指沾少许干粉插入面团内，不回缩不塌陷即可。

• 步骤 3：

  取出发酵好的面团进行徒手排气，将其分割成均匀的10等份。 将分割好的面团团圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 4：

  取一只松弛好的面团，擀压成面皮

• 步骤 5：

  放入一枚红豆沙内馅。

• 步骤 6：

  包包子一样捏紧封口，封口朝下码放入8寸戚风模具内。

• 步骤 7：

  整形好的面包胚，进行二次发酵。可发酵箱发酵，可烤箱发酵，发酵至1.5倍大即可。

• 步骤 8：

  发酵好的面包胚，这时烤箱预热170度上下火，面包胚表面刷薄薄的一层鸡蛋液。

• 步骤 9：

  面包胚表面撒上椰蓉，送入预热好的烤箱进行烘焙。

• 步骤 10：

  烘焙，上下火170度20分钟。

• 步骤 11：

  香香的椰蓉小餐包出炉了～

• 步骤 12：

  自制红豆沙内馅炒鸡赞哟～