紫米奶酪三明治#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸熟的南瓜去皮打成泥

• 步骤 2：

  把南瓜泥、冰糖粉、奶粉、盐全部加入面包桶里

• 步骤 3：

  加水和面包粉即酵母粉

• 步骤 4：

  启动和面程序，我用的柏翠9500，大约6分钟左右，和面会暂停，此时加入软化的黄油

• 步骤 5：

  待一个和面程序结束，时间是30分钟，面团刚好达到扩展阶段

• 步骤 6：

  可以拉出薄而有韧性的手套膜

• 步骤 7：

  面包桶上盖上湿的屉布，自然发酵至面团2倍左右大小。手指戳一个坑不会反弹。

• 步骤 8：

  发好的面团分剂松弛10分钟后整形放入吐司模具中

• 步骤 9：

  放入烤箱38度保温发酵至八分满，没有盖的那个表面刷蛋液，有盖的就免了

• 步骤 10：

  烤箱180度预热后，入烤箱烤30分钟，没有盖的要加盖锡纸以免糊顶。

• 步骤 11：

  紫米用电饭煲像蒸米饭那样蒸熟，然后加入冰糖粉和黄油拌均匀

• 步骤 12：

  吐司晾凉后切片，一次取三片，一片上面放拌好的紫米，一片上面放一个奶酪片，一个什么也不放

• 步骤 13：

  最后三片叠一起，用三明治模具再加热一下。模具要提前预热好,模具压紧，一面各加热1分钟

• 步骤 14：

  再次加热后的三明治，表皮有薄薄一层酥脆的皮，里面是软糯的紫米和浓香的奶酪，里面的面包也是软软的，咬一口各种味道在口中融合弥漫，包你吃了还想吃哦

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图