无花果派#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做派皮，冷冻的黄油不要软化，直接切块和低筋粉放一起。派皮的用料我特别加了括号标注了。

• 步骤 2：

  用手揉搓成沙粒状，这个过程也是类似打发黄油的效果，是酥化的过程

• 步骤 3：

  加入全蛋液

• 步骤 4：

  和成面团，冰箱冷藏1--2小时

• 步骤 5：

  再做派芯馅：黄油和糖粉一起打发至羽毛状

• 步骤 6：

  加入杏仁粉

• 步骤 7：

  搅拌至杏仁粉和黄油完全融合后加入淡奶油

• 步骤 8：

  继续搅拌至蓬松的状态，装入裱花袋备

• 步骤 9：

  派皮取出擀成厚约3毫米的片，放派盘上压出形状

• 步骤 10：

  把派皮压得和盘贴合，扎孔放鼓胀

• 步骤 11：

  挤入派芯馅，约一半就行了，太多会溢出来，我装了6分满，虽然没有溢出来，但成品都快看不到皮了

• 步骤 12：

  上面摆上切好的无花果，我是一个果切了两半放入的。

• 步骤 13：

  烤箱180度预热好，然后入烤箱烤30分钟

• 步骤 14：

  烤好的无花果派

• 步骤 15：

  切开看看，这个馅心很好吃的哦

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图