【沙茶美食】沙茶鱿鱼

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【沙茶美食】沙茶鱿鱼收藏

浏览 32738 收藏 466 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 新鲜鱿鱼 600克
  • 皇牌沙茶王沙茶酱 2大勺
  • 酱油 8克
  • 姜末 2克
  • 蒜末 2克
  • 辣椒 少许
  • 葱花 少许
爱生活的馋猫 2017年03月10日发布
沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。
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