酱香黄豆猪蹄#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前泡发好。另外准备大葱，生姜，八角，干辣椒，花椒和6月香豆瓣酱。

• 步骤 2：

  猪蹄用清水浸泡两个小时，中途换一次水。

• 步骤 3：

  锅中加水烧开，下入猪蹄，焯水。

• 步骤 4：

  锅中放少许花生油，爆香姜片。再下入猪蹄中小火翻炒。

• 步骤 5：

  炒至猪蹄表面微微焦黄，放入一大勺料酒。

• 步骤 6：

  放入所有的辅料，中小火炒出香味来。

• 步骤 7：

  添加没过猪蹄的清水，大火烧开。

• 步骤 8：

  将猪蹄转移到电砂锅中，放入一勺6月香豆瓣酱。

• 步骤 9：

  放入冰糖。

• 步骤 10：

  放入泡发好的黄豆，老抽和生抽，启动红烧蹄筋功能。

• 步骤 11：

  系统默认的时间是1小时20分，1小时后调入盐。烹饪结束后开盖看看，汤汁收的恰到好处，色泽红润。

• 步骤 12：

  猪蹄软而不烂，稍微带一点嚼劲，黄豆软软糯糯，吸足了汤汁中的精华，味道好极了。

• 步骤 13：

  浓郁的汤汁拌饭也是一绝哦。

• 步骤 14：

  没有一点异味，以前从不爱吃猪蹄的我也爱上了这道美味。