榴莲班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋倒大碗里打散，筛入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀（鸡蛋不用打发）

• 步骤 2：

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  再筛入低筋粉和抹茶粉用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  黄油隔热水溶化成液态

• 步骤 5：

  液态黄油倒入面糊搅拌均匀

• 步骤 6：

  拌好的面糊过滤一下

• 步骤 7：

  过滤好的面糊封上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时

• 步骤 8：

  不粘锅里倒入两大勺面糊（约30克）摊成圆形

• 步骤 9：

  煎到面糊凝固（不用两面煎）

• 步骤 10：

  盘子上放张油纸，煎好的面皮到油纸上先冷凉一下，接着做第二张面皮

• 步骤 11：

  第二张面皮快煎好前，把冷凉好的第一张面皮反过来倒盘子里，油纸揭开放面皮上，把煎好的第二张面皮再放油纸上冷凉，同样的方法至所有面糊煎完

• 步骤 12：

  接着做夹馅，淡奶油加糖粉一起打发到可以保持花纹程度

• 步骤 13：

  取一张面皮，（煎的时候没有贴着平底锅的那面朝下）挖适量打发的淡奶油放面皮上

• 步骤 14：

  再放一块榴莲肉在奶油上

• 步骤 15：

  将面皮两边对折起来

• 步骤 16：

  再将两头向中间折过来

• 步骤 17：

  包好翻过来就可以了，同样的方法将其他面皮都包上奶油馅即可