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锅包肉收藏
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时间 30-60分钟
所需食材
- 猪里脊 200g
- 葱丝姜丝胡萝卜丝 10g
- 酱油 1汤匙
- 香油 半茶匙
- 色拉油 300克
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 2茶匙
- 盐 少许
- 糖 少许
- 清醋 少许
- 面粉 200克
- 番茄酱 少许
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
将里脊切片，薄厚适中，切厚了可以刀背拍薄 用调料酒加盐放置20分钟
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步骤 2：
将淀粉和面粉同比例搅拌好，肉片挨个沾匀混合粉末，
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步骤 3：
番茄酱内倒入香油，醋，糖原料全部放入小碗中搅匀备用，淀粉勾芡备用，葱姜胡萝卜一定要切细细的丝备用
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步骤 4：
烧油，待50度左右油温将肉一片片放进油锅，中火炸后重新回油锅，大火一起炸
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步骤 5：
另起锅，放入油，将葱姜胡萝卜丝炒香，再将之前准备好的调料倒入锅中，放调好的淀粉水，在成糊后，把肉倒进去，快速快速翻炒，保证肉片香脆，待肉片匀被汁包裹装盘。
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步骤 6：
撒上香菜装点一下，好吃的多汁酱香锅包肉就完成啦！你有没有流口水呢？！！
小贴士
1.肉尽量大片，2毫米就可以 2.一定炸两遍，保证脆脆的还不油，3.最后翻炒速度一定要快，依旧是保持肉脆的口感
