绿豆粉肉丝炒时蔬#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的食材都准备好。

• 步骤 2：

  粉丝提前用温水泡软。

• 步骤 3：

  所有的辅料切丝备用。

• 步骤 4：

  半勺6月香豆瓣酱，半勺油辣椒，一勺生抽，一勺淀粉，五勺清水混合在一起，搅拌均匀。勺子是中等大小的不锈钢勺。

• 步骤 5：

  锅中放入稍微多一点的花生油，先下肥肉丝，煸出肥油来，后放瘦肉丝，炒至猪肉丝变色后盛出来备用。油留在锅里。

• 步骤 6：

  放入洋葱和生姜，炒出香味儿。

• 步骤 7：

  放入胡萝卜丝，中火翻炒。

• 步骤 8：

  炒至胡萝卜丝变软以后，放入豆芽，蟹味菇和莴笋，中火翻炒。

• 步骤 9：

  所有的菜都变软后放入泡好的绿豆粉丝。泡好的粉丝最好用刀切几下。

• 步骤 10：

  沿着锅边淋入调好的料汁，用筷子拌匀。

• 步骤 11：

  一人干掉一盘，毫无压力。

• 步骤 12：

  酱，酱油都有咸味，所以我没有额外放盐。出锅前，先尝一下味道，不够再加少许盐。

• 步骤 13：

  不喜欢吃辣的，可以不放油辣椒。