冬瓜薏米煲水鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

• 步骤 2：

  锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

• 步骤 3：

  薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

• 步骤 4：

  冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。

• 步骤 5：

  沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。

• 步骤 6：

  之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

• 步骤 7：

  加盐放温后即可食用。