自制的鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼一条，肉做丸子剩余的骨头和肉煮汤

• 步骤 2：

  从尾巴片开，这只手是我家阿姨的手，也可以让卖鱼的帮忙哦

• 步骤 3：

  取350g肉，剁成泥

• 步骤 4：

  鸡蛋白打匀出泡沫，倒入鱼泥，加淀粉，料酒和水，搅拌

• 步骤 5：

  加入盐，葱末姜末和麻油继续搅拌

• 步骤 6：

  抓起鱼蓉，捏一捏，从虎口处挤出来，圆形丸子形状，勺子一勺就出来了，放清水里

• 步骤 7：

  中火慢煮，直到浮起来，再捞起来过冷水。要吃的时候就再下锅煮丸子一样煮即可。