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步骤 1:
牛肉馅加入所有调料,用筷子朝一个方向使劲搅拌,戴上一次性手套,用手摔打二三十下,使牛肉馅上劲。
步骤 2:
锅内放油。
步骤 3:
用左手虎口挤出肉馅,右手用勺子取出。
步骤 4:
等油温五成热放入丸子开始炸。
步骤 5:
炸好捞出来,用厨房纸吸油。
步骤 6:
装盘。成品。
炸丸子油温不能太高,否则容易外面糊里面生的。摔打肉馅可以使肉馅上劲更筋道。
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捞汁牛肉麻酱凉面
牛肉豆腐养生粥,媲美粤仔湾。
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