呛拌双丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  胡萝卜，土豆切丝，土豆切好先放清水中，洗去淀粉，再捞出。

• 步骤 3：

  葱取葱白部分，切成段。

• 步骤 4：

  锅里加入适量清水烧开。

• 步骤 5：

  水开后下入土豆、胡萝卜丝，焯两分钟左右，断生。

• 步骤 6：

  焯好的土豆、胡萝卜丝捞出，在冰水中过几遍，沥干水份，装入碗中，把白醋，糖，盐拌匀备用。

• 步骤 7：

  炒锅加热，加入植物油，油热后，下入花椒，葱段。

• 步骤 8：

  花椒，葱段炸至焦黄，即可关火，把油滤出。

• 步骤 9：

  把之前调好的酸甜汁和花椒油淋入双丝中，拌匀即可食用。

• 步骤 10：

  成品图！