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冬阴功火锅收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾酱 两勺
- 鱼露 少许少许
- 青柠汁 一个
- 椰浆 少量
- 南姜 一整块
- 柠檬叶 3-4片
- 香茅草 2根
- 西红柿 4个小番茄
- 洋葱 1个
- 蘑菇 适量
- 金针菇 适量
- 豆腐 1块
- 冬阴功酱 三大勺
- 新鲜香菇 适量
- 鱿鱼 1个
- 小米椒 3-5个
- 虾 1斤
冬阴功火锅的做法步骤
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步骤 1：
1.所有材料洗净 2.西红柿去皮切丁（越小越好），洋葱切丁（越小越好），香茅切段，南姜切块，小米椒开口，青柠挤汁，鲜虾去虾线（部分去头），鱿鱼切花。 3.菌类焯水备用 4.鱿鱼块焯水，放入热水中迅速捞出，并用冷水冲洗（也可备些其他海鲜） 5.放油热锅倒入番茄，翻炒加少量水煮一下，铲出 6.放油热锅倒入洋葱，翻炒铲出 7.放油热锅下冬阴功酱、虾酱翻炒一下，放入虾头和香茅、南姜、小米椒继续翻炒，再加入已翻炒过的西红柿和洋葱，加水熬煮，此时加入柠檬叶、蘑菇，大约熬煮15-20分钟 8.根据口味加入鱼露、柠檬汁，少量椰浆 9.口感合适后，放入虾、鱿鱼、菌类等，煮熟即可
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步骤 2：
可以开动啦，根据自己口味撒一点葱花香菜什么都可以的
小贴士
西红柿、洋葱熬煮融化这锅汤就成功一大半了（秘密武器哦），柠檬汁在汤熬煮得差不多的时候再加入，不要切片都进去啊，会苦的
