红糖大枣软欧包#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的食材准备好先制作中种面团

• 步骤 2：

  把主料里所有的食材混合，揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  将面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵一晚上

• 步骤 4：

  发酵好的中种面团呈现很明显的h蜂窝组织

• 步骤 5：

  将中种面团撕成小块，加入除黄油和红枣外的所有食材，揉成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜红枣切碎

• 步骤 6：

  将红枣碎撒进去，揉匀

• 步骤 7：

  设置发面程序，将面团发酵至两倍大

• 步骤 8：

  发酵好的面团取出，排气后切成小剂子将小剂子搓成圆球

• 步骤 9：

  放入模具

• 步骤 10：

  将整好型的面包胚放进烤箱二发至两倍大

• 步骤 11：

  用锋利的小刀在上面割出十字，撒上薄薄一层面粉

• 步骤 12：

  放入烤箱，170度，中层，烤18分钟左右至上色

• 步骤 13：

  出炉放凉即可