孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好这道菜所需的配料：蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小粒，甜红椒也切成小粒，葱切成葱花备用！

• 步骤 2：

  武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼腮，清洗干净备用！

• 步骤 3：

  把鱼头和鱼尾先切下来，鱼身切成薄片，加入生姜，料酒，少许盐和鸡精拌匀腌制20分钟！

• 步骤 4：

  把一部分葱切成葱段铺在盘子里！

• 步骤 5：

  先把较大的鱼片摆在葱段上！

• 步骤 6：

  再把小的鱼片摆在大的鱼片上面，（要摆在两片大鱼片之间的地方，这样摆出来才好看！）放好鱼头和鱼尾！

• 步骤 7：

  在鱼片上撒上姜，蒜，甜红椒粒，将腌制鱼片的汤汁浇在上面。

• 步骤 8：

  摆好鱼片的盘子放入微波炉中，先按微波，选择“高火”再按10分钟，即可！（如果家里没有微波炉，也可以用蒸锅来做哦，水开后，把摆好鱼片的盘子放进蒸锅里蒸10分钟，再焖2分钟就ok了！）

• 步骤 9：

  锅烧热倒入适量香油烧至八成热，准备好李锦记蒸鱼豉油！

• 步骤 10：

  将蒸熟的鱼从微波炉里端出来，淋上蒸鱼豉油撒上葱花，浇上烧热的香油即可！（这个时候你会听到油磁啦啦的声音！）

• 步骤 11：

  做好的孔雀开屏鱼，不仅味道鲜美，颜值也是很高的哦！拿来宴客绝对能惊艳到客人！

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

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• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图