芝麻南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将100g黑芝麻洗净炒香磨成粉，加入30g白砂糖拌匀备用。

• 步骤 2：

  南瓜去皮洗净切片后称大概550g，高压锅内放上水和蒸架，垫上硅胶网，放入南瓜片，上汽后压5分钟。（一般人都习惯用盘子蒸，这样水蒸气太多，用的糯米粉就会相应增加，做成的饼子没什么南瓜味。）

• 步骤 3：

  乘热往蒸熟的南瓜中加入380g糯米粉和10g糖，和成光滑的面团。

• 步骤 4：

  把面团平均分成15份，我称了一下，每个大约58g，包入10g的黑芝麻馅。

• 步骤 5：

  压平了两面沾上生白芝麻，或者沾满面包糠，用面包糠会更酥脆一些，当然什么都不粘也可以。

• 步骤 6：

  下油锅至两面金黄就好啦。