小兔子酸奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油之外所有材料都投进面包机

• 步骤 2：

  启动普通揉面菜单25分钟，第一个程序揉完把黄油加入面团中，再继续揉35分钟，可分成两个程序来揉

• 步骤 3：

  适时地检查面筋的强度，把面团小心的伸开，这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂，破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形，这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了 我是选择直接揉至如图扩展状态 （这只是个人习惯，其实做整形小面包揉到扩展就可以了）

• 步骤 4：

  面团总量是515分成36克12个，让其松弛20分

• 步骤 5：

  再分小兔子的耳朵，各为1.5克，松弛备用

• 步骤 6：

  红豆沙分好揉圆备用

• 步骤 7：

  松弛好的面团码好红豆沙

• 步骤 8：

  收口包好

• 步骤 9：

  码入模具让其发酵

• 步骤 10：

  二发完成

• 步骤 11：

  松弛好的小面团搓成兔耳朵

• 步骤 12：

  搓好码在模具上，各种造型，按喜欢喜好来

• 步骤 13：

  事先预热烤箱上火130度下火120度10分钟，再把面包送进烤箱烘烤20分钟

• 步骤 14：

  色素笔，或者巧克力来画小兔子表情

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品