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【蓓妈美食】黄焖鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料
- 鸡肉
- 香菇
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 辅料
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 料酒 一大勺
- 八角 两颗
- 蒜 两三瓣
- 花椒 适量
- 姜 四五片
- 干辣椒 五六颗
- 葱段 适量
- 彩椒 少许
- 冰糖 七八颗
- 白胡椒 适量
【蓓妈美食】黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，鸡腿肉洗净切块，红椒、青椒、葱、姜、蒜切好，香菇洗净切十字备用。
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步骤 2：
加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。
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步骤 3：
倒入鸡腿肉，加入料酒、白胡椒、盐，不断的翻炒。
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步骤 4：
加水没过鸡块、加入老抽、生抽、冰糖。
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步骤 5：
加入香菇，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
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步骤 6：
鸡肉熟了后大火收汁。
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步骤 7：
加入青椒红椒翻炒一下，断生后，撒上葱段，加少许鸡精、盐调味即可出锅啦。
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步骤 8：
成品
小贴士
1、可以根据个人喜好加入其它配菜。
2、水不需要放很多，有一小碗就够了。
3、因为调料加的比较多，我就没有再加盐了。咸淡要靠自己把握咯，淡了就再加点盐。
黄焖鸡是一道家常菜品，在外面各个餐馆也非常常见。但我始终受不了餐馆的各种油腻哈，总觉得他们的油一定不用钱买的！！自己做要健康、营养许多。黄焖鸡的主要食材是鸡肉，配以青椒、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇，还可以添加木耳、冬笋等。是一道不用加鸡精、味精就能鲜掉你的眉毛的菜品。。
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