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步骤 1：
鸭胗切薄片，用一个鸡蛋，生抽，盐，麻油，料酒，腌制半个小时
步骤 2：
豆芽洗净，莴笋切片备用
步骤 3：
锅里热油加入，葱段，姜片，蒜泥，豆瓣酱炒香
步骤 4：
倒入开水，加适量盐，把莴笋豆芽依次煮熟
步骤 5：
捞出备用，下鸭胗煮熟，捞出
步骤 6：
撒上干辣椒，葱花，蒜泥，淋上热油就可以了
步骤 7：
干辣椒捞出就可以享用了
鸭胗
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这菜孩子要常吃含铁高补钙，助消化不挑食
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