香煎嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好葱，香菜，辣椒。香菜主要起点缀作用。

• 步骤 2：

  辣椒切碎，蒜切片，葱切成葱花。

• 步骤 3：

  主菜上场，我用的是嫩豆腐。

• 步骤 4：

  把豆付切成一厘米的片，把油烧热关小火依次摆入锅中，小火煎黄。

• 步骤 5：

  这是煎好一面的效果，我这用的是普通锅，所以翻面的时候要关火，等稍冷却一点才会不粘锅。

• 步骤 6：

  两面煎黄先起锅装盘。

• 步骤 7：

  刚才煎豆腐的底油可以用来爆香蒜瓣，豆瓣酱炒出红油，记得小火哦。

• 步骤 8：

  把豆腐辣椒倒入锅中，依次放入生抽，蚝油，盐翻炒均勻，再放入水淀粉，大火收汁。

• 步骤 9：

  起锅前放入葱花，香菜点缀，成品。