抹茶曲奇饼干#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材并称好重量，黄油可以选择的很多，无盐黄油就行。

• 步骤 2：

  黄油切成小块室温软化，加入糖粉。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态，颜色变白，加入抹茶粉。

• 步骤 4：

  继续搅打均匀，加入过好筛的低筋面粉和杏仁粉。

• 步骤 5：

  用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀，不要过度翻拌，以免起筋。

• 步骤 6：

  裱花袋放入花嘴，面糊放进去挤出空气，我用的是硅胶裱花袋，比较好挤。 裱花嘴是三能十二齿中号的。

• 步骤 7：

  准备一个烤盘，铺上硅胶垫，在上面挤出自己想要的花纹，挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤，留出1厘米左右的距离，双手往下稍许用点力，收尾时向往下一压再往上一提，曲奇饼干就完成了，要注意挤出的面糊大小尽量要一样，以免烤的时候受热不均。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分钟左右，最后五分钟要注意盯着。

• 步骤 9：

  边缘上色后停止烘烤，取出放至凉透。

• 步骤 10：

  成品，酥的掉渣，非常的好吃。 做了好几种口味的，除了抹茶，还有可可味的，原味的，每一种都很好吃。