芝麻热狗#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器

• 步骤 2：

  用筷子混合均匀

• 步骤 3：

  发酵至两倍大

• 步骤 4：

  黄豆清洗干净后放入醇浆机

• 步骤 5：

  设置干豆键将豆浆磨好

• 步骤 6：

  将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶

• 步骤 7：

  设置两个揉面程序后放入黄油

• 步骤 8：

  再设置一个发面程序，将面团发酵好

• 步骤 9：

  发酵好的面团取出排气

• 步骤 10：

  平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形

• 步骤 11：

  放入热狗模具

• 步骤 12：

  放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液

• 步骤 13：

  撒上芝麻

• 步骤 14：

  放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟

• 步骤 15：

  稍微放凉后从中间割开

• 步骤 16：

  将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可