用米粥做的发糕 宝宝辅食微课堂的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备好需要的食材

• 步骤 2：

  菠菜水开后入锅，焯水1分钟后捞出，放入料理机中加适量水打成汁状再过下筛。

• 步骤 3：

  适量米粥和过筛后的菠菜汁一起搅打成糊状。 PS：蔬菜汁和米粥的比例为1:1左右就可以了。

• 步骤 4：

  用电子秤称取重150克。 PS：要是没有电子称也没关系，但等下加面粉时要慢慢加，看下一个步骤。

• 步骤 5：

  先加入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。再加入中筋面粉搅拌均匀，最后状态看图4哦，是稠稠的不易滑落的样子。 PS: 我加的米粥比较稀，所以后面添加的中筋面粉比较多，如果宝妈们用的米粥本身比较稠的，可以少加点中筋面粉，只要确保最后调好的面糊状态如图4这样，稠稠的不易滑落就对啦。

• 步骤 6：

  容器底垫上一张硅油纸，或用内壁刷油的方式代替也可以哈。

• 步骤 7：

  倒入搅拌好的面糊，抹平表面。蒸锅里倒入50度温水，放入容器盖上锅盖，静置面糊发酵至2倍大就搞定了。 PS: 发酵的过程大概需要40分钟。

• 步骤 8：

  发酵好的面糊再蒸20分钟。 PS:蒸好后不要着急拿出来哦，多焖5分钟再拿出来，这样发糕不容易受冷回缩。

• 步骤 9：

  蒸好后稍稍放凉，用小刀从内壁划开，轻轻倒扣就能脱模了。

• 步骤 10：

  再切成方便宝宝手拿的厚度和方块，就完成啦。

• 步骤 11：

  撕开看下发糕松松软软的性状，十分适合小宝宝用牙龈咀嚼。