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1. 一个鸡蛋打散后,留一点点用来刷表面,就不需要再浪费鸡蛋了。2. 如果面团擀开后一直回缩,可以擀一擀,松弛几分钟,这样就不会回缩了。3. 面包在烘烤15分钟后,要观察上色,表面上色正好要及时加盖锡纸。