栗子戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  栗子泥加牛奶，用勺或者捣土豆泥的工具和成泥，

• 步骤 2：

  加入油，分次加入蛋黄拌匀，筛入低粉备用。

• 步骤 3：

  蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。

• 步骤 4：

  取1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀，再取1/3加入，拌匀，

• 步骤 5：

  然后将蛋黄糊倒入蛋白盆，彻底拌匀，入模。

• 步骤 6：

  烤箱150度预热，烤45分钟，出炉倒扣晾凉脱模。