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蚝汁鲍鱼西蓝花收藏
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所需食材
- 西蓝花 400g
- 蒜 6瓣
- 食用油 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 鲍鱼 4个
- 料酒 少许
- 姜 两片
- 白糖 少许
蚝汁鲍鱼西蓝花的做法步骤
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步骤 1：
（处理鲍鱼没有拍照，借别人的一用）鲍鱼买回来清水洗净，用牙刷将边上黑黑的东西刷下去，鲍鱼壳刷干净留作摆盘用
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步骤 2：
鲍鱼改花刀，过水（凉水下锅，否则……慢慢嚼吧），十分钟左右就好
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步骤 3：
西蓝花切小朵，过水焯，放点盐，出水放入凉水中，凉了之后捞入碗中，扣过来放入盘中，鲍鱼摆好，准备调汁。
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步骤 4：
一点点油，放入蒜末，炒至金黄，放入清水，盐，蚝油，白糖，不喜欢吃姜，所有放姜片，煮好了捞出来扔掉，调至酱汁浓稠浇在鲍鱼和西蓝花上即可。
从未做过鲍鱼，以前在酒店看过厨师做，去市场刚好有卖，就买回来试试，其实挺简单，味道也不错。
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