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素卷煎饼收藏
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所需食材
- 豆面煎饼 适量
- 土豆 2个
- 鸡蛋 8个
- 娃娃菜 3个
- 香菜 1把
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 大量
- 醋 大量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 藤椒油 适量
- 糖 适量
素卷煎饼的做法步骤
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步骤 1：
因为是一套菜肴，所以不啰嗦，第一道菜：酸辣土豆丝！葱姜蒜炝锅，倒醋放糖，倒土豆丝翻炒，加少许水翻炒放盐出锅。
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步骤 2：
第二道：凉拌娃娃菜，娃娃菜洗干净切粗丝，香菜切长段放好备用。葱姜蒜放小碗里烧开的油泼香再放醋、酱油、糖、盐、香油、藤椒油，搅拌至佐料化开倒入菜中拌开即可。
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步骤 3：
第三道：鸡蛋拌大蒜！这是山东老家的特色了，也简单。
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步骤 4：
把煮好的鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋黄碾碎，蛋清切碎，放大量生蒜！倒醋，放盐，搅拌成稠状即可。
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步骤 5：
开始卷煎饼！先放土豆丝，再放凉菜，再放鸡蛋大蒜！
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步骤 6：
卷煎饼：底部向上折，左右两边相互一搭，翻过来，让汤汁把厚的的一面浸软了再吃！十分销魂！
作为一个出生在新疆的山东人当然菜风就像这片土地一样是包罗万象的。于是乎就诞生了这套美味的菜肴，健康低脂又美味，谁又会不爱呢！
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