抹茶酸奶双拼生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白清蛋黄分离，滴入柠檬汁加白糖，打发蛋清至立尖。

• 步骤 2：

  蛋黄用手动打蛋器搅匀，加过筛后玉米粉，低筋面粉再翻拌匀成蛋黄糊。 用50mg温水泡抹茶粉至无颗粒，与蛋黄糊混合

• 步骤 3：

  烤箱预热160℃.10钟。华帝30升的

• 步骤 4：

  将打好的蛋白糊和蛋黄糊以Z字型弄匀，倒入6寸模具中，震出气泡。

• 步骤 5：

  150℃上下烤，40-50分钟

• 步骤 6：

  烤好后振一下，反扣凉凉，分片。

• 步骤 7：

  用小于6寸，薄边缘的碗或模型按压戚风蛋糕。

• 步骤 8：

  把草莓切片，选中间部分紧贴模具边围一圈。切掉的部位留作中间做水果粒。放一片蛋糕底模。

• 步骤 9：

  淡奶油加糖粉打发到有明显纹路。小铁碗放吉利丁粉加40mg冷水搅匀，坐在开水锅中，化至液体后加入酸奶中，搅拌匀后与打好的奶油混合。

• 步骤 10：

  倒一层，振几下已确保到底，散上草莓粒和奇异果，再放一片蛋糕，依次。水果可换其它。

• 步骤 11：

  最后一层酸奶慕斯液倒入，振出气泡，用热水烫几秒平底的大铁勺在蛋糕表面抹光光滑，盖上保鲜膜或扣个盘子，放冰箱冷藏4小时。脱模，放上装饰草莓。关于草莓玫瑰花，查网上视频，我也第一次搞，觉得弄成这样还行吧。

• 步骤 12：

  放上装饰，就好好。

• 步骤 13：

  鲜花，蛋糕已备好。生日快乐。

• 步骤 14：

  开吃吧