酱烧小公鱼#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  小公鱼清洗干净，并且空干水份。平底锅内留稍微多些油，将鱼放入煎制～

• 步骤 2：

  煎制略定型后，将油倒出，再小火慢慢煎鱼，最好一边煎一边晃动平底锅～

• 步骤 3：

  煎至小鱼表皮略焦即可关火～

• 步骤 4：

  另起锅留油，放入葱姜红干椒爆香～

• 步骤 5：

  放入六月鲜豆瓣酱～

• 步骤 6：

  进行煸炒～

• 步骤 7：

  接着放入小鱼轻轻翻炒～

• 步骤 8：

  加入适量水，不要太多～

• 步骤 9：

  加入耗油～

• 步骤 10：

  放白糖调味～因为六月鲜豆瓣酱已经有咸淡了，所以我没有放盐～

• 步骤 11：

  中火炖制入味6至10分钟后，改大火将汤收干即可出锅～

• 步骤 12：

  味道特别赞～